건강 썸네일형 리스트형 '얼마나' 보다 중요한, '무엇을 먹는가.' [건강 도서리뷰] # 건강 불균형 바로잡기 - 과학으로 얽힌 음식, 호르몬, 건강의 삼각관계 주관적 평가 - (3/5) ★★★☆☆ 동물성 식품과 유제품을 먹지 마라. 채소와 과일, 특히 콩과 두부를 섭취 해라. 책을 읽으며 머릿 속에 각인된 메시지이다. 살아오면서 칼슘 섭취를 위해 우유와 치즈를 먹어야 한다는 이야기를 많이 들어왔다. 그런데 이 책에서는 우유와 치즈를 당장 끊으라는 메시지를 전달한다. 줄이는 것도 아닌, 아예 먹지 말라는 메시지를 단호하게 전달하는 자체가 정말 놀라웠다. 에스트로겐 같은 호르몬을 온몸에 넘쳐흐르게 만드는 게 젖소가 평생 하는 일인데, 그런 젖소의 젖을 짠 게 우유고 또 그걸 농축해 굳힌 게 치즈니까 말이다. (p.114) 우유 소비량과 암 발병률의 비례관게는 앞으로 더 많.. 이전 1 다음
